Erede Brut Nature

Millesimato Brut Metodo Classico 

UVAGGIO: Trebbiano toscano 100%
ALLEVAMENTO: Guyot
VENDEMMIA: manuale, seconda metà di Agosto
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, fermentazione a temperature controllata in tino di cemento.
MATURAZIONE: seconda fermentazione in bottiglia con permanenza sui lieviti per almeno 60 mesi. Affinamento in bottiglia per minimo 6 mesi dopo la sboccatura.
TITOLO ALCOLOMERICO: 12,5 % Vol
BOTTIGLIE PRODOTTE: 8.000 – 9.000
ABBINAMENTI: Perfetto con antipasti, formaggi a media stagionatura e salumi, piatti a base di carni bianche, tartufo e pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8° C – 10° C
NOTE ORGANOLETTICHE: : Colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage fine e continuo e spuma abbondante e cremosa con buona persistenza di una tenue corona. Profumo intenso di frutta gialla e agrumi canditi unito a fragranze di lievito. Gusto persistente, ottima acidità e piacevole finale di frutta gialla e crosta di pane.