L'EREDE ROSSO

L’EREDE ROSSO

Demi – sec

Spumante rosso a base di  Sangiovese 40% – Ciliegiolo 60% .

Macerazione in pressa sulle bucce per circa 6 ore, fermentazione alcolica a temperature controllata in tino di cemento

Seconda fermentazione in bottiglia con permanenza sui lieviti per almeno 30 mesi. Con una pressione interna massima di circa 4.9 bar. Affinamento in bottiglia per 4 mesi dopo la sboccatura.

Caratterizzato da un colore rosso rubino brillante, perlage leggero e setoso dovuto alla ridotta pressione in bottiglia.

Bouquet intenso ed elegante con note di ciliegia e frutti rossi uniti a fragranze di agrumi e spezie. Gusto abboccato, di frutta rossa matura, ottima struttura e acidità

Perfetto a fine pasto con dolci e formaggi.
Oppure come aperitivo.

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ATMOSFERE SPUMANTE

ATMOSFERE BRUT

Spumante Metodo Classico

Spumante metodo classico da uve di Trebbiano Toscano 100%

Vinificazione in tino di cemento, fermentazione alcolica a bassa temperatura

Seconda fermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti per 9 mesi

Atmosfere brut ha un colore giallo tenue con lievi riflessi verdi, perlage fine e leggero.

Profumo fresco con note fruttate di pera e mela verde unite a sentori di fiori bianchi.

Gusto pulito, fresco a armonico.

Perfetto come aperitivo, con  finger food, formaggi freschi e fritture.

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SAUVIGNON

SAUVIGNON

BIANCO I.G.T. TOSCANA

Vino Bianco a base Trebbiano Toscano e Sauvignon Blanc

Pressatura soffice, breve macerazione sulle bucce e vinificazione in tino di cemento a bassa temperatura.

4 mesi di affinamento in cemento e  2 mesi di affinamento in bottiglia.

Colore giallo paglierino con lievi  riflessi verdi e dorati

Al naso presenta note fruttate di mela verde, banana ed ananas unite a note vegetali ed erbacee

Buona struttura, minerale e morbido  con  un delicato retrogusto di agrumi e finale di frutta gialla a mandorla.

Si abbina perfettamente a piatti di pesce anche elaborati, primi di verdure e carni bianche.

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AMELIO VIN SANTO

AMELIO – VIN SANTO D.O.C.

Bianco Pisano San Torpè

Prodotto con uve Trebbiano Toscano e uve  Colombana

Raccolta manuale  delle uve mature e sane a fine Settembre.

I grappoli selezionati e raccolti vengono appesi in appassimento in locali ben areati per circa 4 mesi.

Invecchiamento in caratelli di  rovere per minimo 3 anni.

Affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

Amelio Vin Santo presenta un colore ambrato brillante, profumo intenso di frutta secca, miele ed albicocche unite a note speziate.

Gusto abboccato, caldo e persistente bilanciato da buona acidità  e grado alcolico.

Perfetto a fine pasto con Cantucci toscani, piccola pasticceria, gelato e dolci al cucchiaio.

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EREDE BRUT ROSÈ

L’EREDE BRUT ROSÈ

Metodo Classico

Spumante metodo classico da uve Canaiolo 100% – MILLESIMATO

Vinificazione in bianco  in tini di cemento, breve macerazione sulle bucce e fermentazione  a bassa temperatura.

Seconda fermentazione in bottiglia con maturazione sui lieviti per almeno 18 mesi e affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi.

L’Erede Brut Rose’ è caratterizzato da un colore rosa tenue con delicate sfumature buccia di cipolla, perlage fine e leggero.

Bouquet intenso ed elegante con note di frutti rossi, ribes, lampone e fragola con piacevole fragranza di agrumi e spezie.

Gusto vellutato, frutti rossi e mela, ottima struttura e acidità.

Perfetto con piatti a base di carni bianche e rosse, grigliate e bolliti.

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EREDE BRUT LIMITED RISERVA

L’EREDE BRUT

LIMITED RISERVA

Metodo Classico

Spumante metodo classico da uve di Trebbiano Toscano 100%MILLESIMATO

Vinificazione in tino di cemento vetrificato, fermentazioni a bassa temperatura

Seconda fermentazione  in bottiglia con maturazione sui lieviti per 36 mesi.

Affinamento in bottiglia per 2 mesi

L’Erede Brut Riserva è caratterizzato da un colore giallo paglierino con  riflessi dorati, perlage fine e continuo spuma abbondante e cremosa con buona persistenza di una tenue corona.

Profumo intenso di frutta gialla  e agrumi canditi unito a  fragranze di lievito.

Gusto persistente, ottima acidità e  piacevole finale di crosta di pane e frutta gialla matura.

Perfetto a tutto pasto, con cruditè, piatti a base di tartufo e piatti elaborati di carne o pesce.

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EREDE BRUT

L’EREDE BRUT

Metodo Classico

Spumante metodo classico da uve di Trebbiano Toscano 100%MILLESIMATO

Vinificazione in tino di cemento vetrificato, fermentazione a bassa temperatura

Seconda fermentazione in bottiglia con affinamento sui lieviti per almeno 18 mesi

Affinamento in bottiglia per 2 mesi

l’Erede  brut ha un colore giallo con lievi riflessi verdi, perlage fine, leggero e persistente.

Profumo intenso e fresco con note fruttate di pesca e mela verde delicatamente unite a fragranze di fiori bianchi

Gusto pulito, armonico, ottima acidita’, piacevole finale di crosta di pane

Perfetto con antipasti, formaggi  a media stagionatura e salumi, piatti a base di carni bianche e pesce

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