L’EREDE ROSSO

Demi – sec

Spumante rosso a base di  Sangiovese 40% – Ciliegiolo 60% .

Macerazione in pressa sulle bucce per circa 6 ore, fermentazione alcolica a temperature controllata in tino di cemento

Seconda fermentazione in bottiglia con permanenza sui lieviti per almeno 30 mesi. Con una pressione interna massima di circa 4.9 bar. Affinamento in bottiglia per 4 mesi dopo la sboccatura.

Caratterizzato da un colore rosso rubino brillante, perlage leggero e setoso dovuto alla ridotta pressione in bottiglia.

Bouquet intenso ed elegante con note di ciliegia e frutti rossi uniti a fragranze di agrumi e spezie. Gusto abboccato, di frutta rossa matura, ottima struttura e acidità

Perfetto a fine pasto con dolci e formaggi.
Oppure come aperitivo.

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